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时尚青椒酱

2019-07-30来源:都市在线

生活常常糊里糊涂,化繁为简清醒时刻



本周由于各种原因,没能及时更新,最终只能有这么一篇了,先向大家说声对不起。


对的,接下来就要分享一下时尚青椒酱的做法,口感可以根据自己的喜好来调节。


直奔主题,直接上步骤吧!(看你自己喜欢什么口感的,就自己再搭配点买点自己喜欢的食材)


这次以香菇为喜好的食材为例:


步骤一:准好好各种需要用到的食材


这次准备的食材有:

  1. 香菇洗净切成丝

  2. 西红柿洗净切成丁

  3. 新鲜猪肉剁成肉末(肥瘦比例自己调节)

  4. 芹菜洗净切成丁

  5. 香菜洗净切成段

  6. 小黄姜洗净剁成末

  7. 蒜头洗净剁成末

  8. 洋葱洗净切成丁

  9. 新鲜鸡蛋搅拌均匀

  10. 青椒洗净切成丁

  11. 油、盐、味精、鸡精、花椒(油)、料酒、苕粉等




准备好食材接下来就是关键步骤了,炒鸡蛋,很多人觉得炒鸡蛋应该没什么问题,但是这里一定要将搅拌好的鸡蛋直接放入冷油的锅中,这样炒出来的鸡蛋就可以和肉末完美的结合在一起,而且还不会出现有焦黄的现象。记住,用款子来炒就行了



鸡蛋炒成上图所示之后,接下来就把提前剁好的肉末腌制好,腌制的时候放些料酒、盐、姜末、蒜末。鸡蛋和肉末一起炒熟后,出锅


接下来,锅中放些油,将姜末和蒜末入锅爆香


接下来就是把提前准备好的除了鸡蛋肉末之外的其他的所有食材一起放入锅中炒熟


接下来,放入鸡蛋肉末


翻炒至香味溢出,尝一下其他口味是否合适,不合适再调节一下(如果专门是用来做酱的,可以咸一点),出锅之前,放入妈椒油,对没错,老妈亲手制作的花椒油,这个也是神器,没有这个花椒油,口味也要大打折扣



最后,翻炒均匀,出锅,大功告成



这个酱可以用来拌面、粉、糯米饭、米饭、炒菜的哨子、勾芡等等。居家必备之神器,一次制作,享用半月



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