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冬天,我家就喜欢喝这碗汤,隔几天就要做一大锅,抗饿又保暖

2019-08-08来源:大秦都市网

一到冬天吃什么其实也是一件很闹心的事情,每天下班回家,辛苦了一天,尤其外面气温越来越低,早晚温差大,回到家就想吃个舒服的东西。家里一大家子的人,吃什么真的是每天最伤脑筋的问题,又得抗饿还得保暖。今天营养师大乔和大家分享一个,最适合在冬天吃的一种主食,吃完一碗身上暖暖的,暖心又暖胃。冬天,我家就喜欢喝这碗汤,隔几天就要做一大锅,抗饿又保暖,我家到冬天就要做,大人孩子都爱吃,吃完特别舒服。这么适合冬季的食物,快来试试吧!

疙瘩汤

冬天,我家就喜欢喝这碗汤,隔几天就要做一大锅,抗饿又保暖

By 老阿叔

配料:

小麦粉(标准粉) 适量、胡萝卜 适量、木耳(水发) 适量、豆腐 适量、 西红柿 适量、水 适量、蚝油 适量、生抽 适量、 盐 适量、五香粉 适量、小葱 适量、香菜 适量

烹饪步骤:

1.面粉里加1勺盐,加适量清水,揉成稍硬的面团;盖保鲜膜静置醒发10分钟;

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2.胡萝卜去皮切丝;木耳泡发切丝;小葱切末;

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3.西红柿去皮切末、豆腐切成薄薄的长条;

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4.面团醒发好之后,揉均匀,擀成1厘米厚的薄片,然后切条,最后切小块;

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5.去一个小面团,用拇指按压之后,往前推;

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6.就做成了这样的小鱼儿形状;

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7.锅内放入适量植物油,放入西红柿煸炒出汁;

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8.加入足够量的清水,放入木耳、萝卜丝、豆腐烧开煮2分钟;接着放入面鱼儿煮开;

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9.放入盐、生抽、香醋、蚝油、凤球唛五香粉,再淋入蛋液,最后放入小葱香菜煮开即可关火。

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烹饪小贴士:

1、疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

2、疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

你们在秋天喜欢喝什么汤呢?

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