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《武汉文学》|| 来稿选登(散文):烤红薯

2019-09-27来源:中国日报网





现在的人们虽然早已不再把红薯作主粮,但每到深秋和冬春,城里的大街小巷,街头巷尾,做烤红薯卖的;用面巾纸裹着吃着香喷喷的烤红薯遛街的年轻一族,却在不经意间打造出了都市里一大景观的!

为啥是年轻人钟爱着这烤红薯而不是中老年人?说起来,这不仅是因为中老年人的消费观念和习惯使然,还是具有历史渊源的事情。

我老家重庆万州就在长江三峡边上,这里虽风景优美,浸浴着浓烈的诗情画意,甚至在几百年前还有不少如李白、黄庭坚们不善做官,却充满着人文情怀和满腹经纶者,都要在万州甚至还一手拿着香喷喷的烤红薯,另一只手端着酒杯,喝喝酒,聊聊天,写写诗,留下千古绝唱!

但是在几十年前,特别在这里的农村,红薯(当地称红苕)可是同包谷(玉米)、洋芋(土豆)并称“三大坨”,成为一家人大半年赖以裹腹的主要口粮了,许多家庭(特别有三五个甚至七八个孩子的)那可就是必须在家里来客人或逢年过节时才能吃一顿肉和米饭就是打牙祭的奢侈了!

条件好些的家庭,会粗粮精做——譬如会把个小的红薯洗净剁细,用石磨或粉碎机磨浆,过滤制成红薯粉,其后的红薯渣、薯藤做猪饲料,这红薯粉就可以晒干后,或换点钱,或存放着淌成苕粉皮,淀粉含量高,吃起来绵绵的,还糍糯糯的,特别是将它用来炒油冒冒的腊肉,成人男子们还可以在节庆或来客时,可是上好的下酒菜呀,也一家人解馋打牙祭了!或者将蒸熟的红薯切成条,晒成薯干,到冬闲或春节时煨着砂炒焦炒脆,既是孩子们的最爱,长辈们也可以闲下来时,就着它喝口小酒,那份怡然自得,不摆了!

但当年的孩子们,至今都对“三大坨”形成严重心理障碍,以致在N多年后,都会谈“三大坨”而色变。

时光进入到上世纪80年代起,生活水平得以大幅度提高,而且老家农村也大多是603861(老人、妇女和小孩)部队,虽然因为红薯只要年份好,也不仅产量高,而且生产成本并不高,甚至用田边地角就行,许多人都还是会种一些,只是或直接将其藤叶或红薯作为养猪的饲料,或卖给专业的淀粉加工厂制作苕粉,或选择个大、口感好的红薯,卖给那些专业在城里做烤红薯的人员而已。

说到烤红薯,记得在小时候,会一边烧着柴禾做饭,一边选几个3、5两重的红薯,放在炉灶里面,就用那草木灰或炭火煨着做烤红薯,基本上锅里的饭熟了,菜炒好了,炉灶里的烤红薯也就香了,熟了,用火钳拈出来搁在地上退退凉,拍掉上面的灰尘,撕掉皮就开吃——烤红薯可是比顿顿都那么锅里焖熟的或一起熬粥的,别有滋味了!

也真应了曾经流传的一个段子:当年我们想吃肉,却只能吃糠咽菜,只能几个月才能吃一次肉;现在我们天天吃肉了,城里人却吃菜了:我们能吃种的蔬菜了,他们却又想方设法吃野菜了!

这不?现如今,哪怕就是在一个小县城都会有一直上百人的专业烤红薯大军,就用那么每斤一元左右的红薯,用一个铁皮油桶制成简易炉灶,炉膛里的木炭,慢慢地把这洗净的红薯烤着,先烤熟的就先卖着,陆续添加再烤着,特别是那些白领们下班,学生放学时,周末放假一家老少逛商场、玩乐园时,更成了一个城市里的一道景观,大部分老板是用塑料袋装着称好交给食客们,但却有一个烤红薯老板,他的烤红薯生产基地却成了一个微型广告平台——炉灶被一张设计精美的小家电广告招贴画裹着,上百米远都非常醒目,而装烤红薯的袋子呢——不仅是结实的牛皮纸袋,上面有鲜艳结实的提绳,袋子两面也是商家的活动广告。每次去他那里买烤红薯时,他都要挺认真地说:小弟弟(小妹妹),如果下次想吃,就把这袋子退我,少收你一块钱哦。

李嘉诚的绝招也被他用绝了——地段,地段,还是地段!

他就在万州商业中心核心区域一两百米范围里,分布着新世纪百货万州商都、沃尔玛超市、肯德基、麦当劳等,上千家商铺门店星罗棋布,而且另一边是一所几千学生的中学、万州区妇产医院……你说,他能不发财吗?我在惊奇的同时,几次陪着女儿专门在他那里买过好几次烤红薯,就在他不很忙的时候聊聊:原来,他可是一家国企的销售副总,见厂里日益不景气就提前退休了。本来不少朋友邀请他一起做大些的买卖,结果经过一个多月考察,选择了时尚人群集中的这个地方,烤着一家当地有名的“程凉面”门前,支起了两个简易炉灶。随着生意日益火爆,也要搞出一点儿差异化,自己印制了几千个提袋,免费给朋友的经营的小家电产品做广告,随后朋友一看他这不仅顾客关注度高,而且重复使用,更是让烤红薯爱好者们对他的小家电产品品牌也多次重复记忆,于是这朋友在他的烤红薯上市的几个月里,每月支付几千块钱的广告费;甚至他的提袋绳也迭代成挣钱工具——原来是彩色编织尼龙圆绳,后来谈成与一家快餐店合作,消费者凭印有这家快餐店名称、LOGO和联系电话的彩色扁带,消费者就餐时也可享受一两元的优惠,而且他自己和4、5个伙计的午餐费也就省下来了——每个月又是两千来元啊!

My  Gold!  他这原本其他人也就每斤一元钱左右的成本,卖出了7、8元每斤的暴利,还要添加每月几千元的广告费收入,关键是他的广告费收入几乎就对冲了他的所有物料成本了啊!何况如此一来,他的销量猛增,而无论红薯还是木炭的采购量大增,采购成本则大幅度下降,又进一步提升了他的品牌效应、广告收益和烤红薯利润空间!

还有公理吗?但为啥他这么牛?不是有向我们一样好吃懒做的人吗?不是他比其他烤红薯老板更动脑子,挖商机挣钱么?

原来,在红薯的背后,都印证一个哲理:就连红薯都从人们艰辛生活中无可奈何的消费品,变成一种美食;甚至只要开动脑筋,同样能做出别样的风情,创造不一样的财富!——也实在是绝了!






作者简介

李春平曾于各类报刊媒体发表各类体裁题材作品300多万字。并在原四川省万县地区(现重庆市万州区)邮电系统工作,后辞职,先后从事教育咨询、心理咨询、营销策划等!现任云南滇隆制药有限公司旗下滇隆-金玛咖养生酒跨界合作及直销总监












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